Tarta de nuez

Ingredientes

Para 4 personas

Para la base de la tarta

• 250 g Harina de trigo San Antonio®
• 125 g Mantequilla , suave
• 75 g Azúcar Glass
• 1 Huevo
• 1 Yema de huevo

Para el relleno

• 2 cucharadas Mantequilla fundida
• 1/4 taza Crema Ácida
• 1/2 taza Azúcar
• 1 taza Jarabe de maíz
• 2 Huevos
• 1 taza Nuez picada
• 1 taza Nuez entera
• 2 cucharadas de Extracto de café (2 cdas de café soluble con una cucharadita de leche muy caliente)
• 4 bolas Helado de vainilla

Procedimiento

Para la base de la tarta

• COLOCA en un tazón la mantequilla y acrema hasta suavizar.
• AÑADE el azúcar glass y mezcla. Añade el huevo y la yema. Mezcla hasta que se integre.
• AGREGA la harina y mezcla. Integra hasta que se forme una bola, sin amasar.
• CUBRE con plástico y refrigera por 30 minutos.
• EXTIENDE sobre una superficie plana y enharinada. Cubre un molde para tarta y pica con un tenedor la base. Reserva.

Para el relleno

• MEZCLA la mantequilla fundida con la crema hasta integrar.
• COLOCA en un tazón el azúcar, el jarabe de maíz, el huevo y bate hasta integrar y el azúcar se haya disuelto.
• VIERTE la leche y mezcla. Añade las nueces picadas y la mezcla de crema y mantequilla. Agrega el extracto de café y mezcla.
• MEZCLA y vierte sobre la base de tarta. Acomoda las nueces enteras.
• HORNEA por 45 minutos. Sirve tibia con helado de vainilla.