Receta de Tempura de verduras

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 tazas Arroz para sushi
• 1 Calabacita en tiras delgadas
• 1 Zanahoria en tiras delgadas
• 1 taza Harina
• 1/4 taza Fécula de Maíz
• 1 taza Agua mineral
• 2 tazas Aceite
• 1/4 taza Perejil finamente picado
• 1 taza Soya con chiles toreados
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• Mezcla la harina con la fécula y el agua mineral.
• Bate hasta integrar.
• Mezcla la calabaza y la zanahoria.
• Empaniza con harina y toma una porción.
• Coloca en una coladera y cubre con el tempura.
• Fríe de inmediato de cada lado.
• Escurre en papel absorbente.
• Sirve en cada bowl una porción de arroz.
• Coloca el tempura de verdura y acompaña con la salsa de soya.