Gelatina de mosaico invertida

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 taza Leche evaporada
• 1 1/2 barras Queso crema
• 1 taza Leche condensada
• 1/2 paquete Gelatina D´Gari de uva
• 1/2 paquete Gelatina D´Gari de fresa
• 1/2 paquete Gelatina D´Gari de limón
• 2 paquetes Gelatina D´Gari de anís
• 2 3/4 lts Agua caliente

Para decorar

• Crema batida
• Cerezas en almíbar

Procedimiento

• LICÚA hasta integrar la leche evaporada, el queso crema y la leche condensada. Divide en tres y reserva.
• DISUELVE la gelatina de uva en 1 taza de agua caliente.
• ENFRÍA la gelatina sin que cuaje e incorpora perfectamente 1/3 parte de la mezcla de leches.
• VIERTE la mezcla en un molde y refrigera por 1 hora o hasta que cuaje.
• CORTA en cubos y reserva.
• REPITE el procedimiento con la gelatina de limón y uva.
• DISUELVE la gelatina de anís en el resto del agua caliente. Enfría sin que cuaje.
• VIERTE en un molde previamente engrasado 1/4 parte de la gelatina de anís y distribuye cubitos de las gelatinas de crema.
• REFRIGERA por 25 minutos.
• REPITE el procedimiento, formando varias capas de gelatina de anís y cubitos de gelatina hasta llenar el molde.
• REFRIGERA por 4 horas.
• DESMOLDA y decora con la crema batida y las cerezas. Sirve.