Pan de calabaza y nueces casero

Ingredientes

Para 6 personas

• 1 3/4 tazas Harina
• 1 1/2 tazas Edulcorante no calórico granulado
• 1 pizca Sal
• 1 cucharadita Bicarbonato de Sodio
• 1 cucharadita Canela molida
• 1 cucharadita Nuez moscada molida
• 1 pizca Clavo de olor molido
• 425 g Calabazas , cocida y en puré
• 1/3 taza Agua
• 2 Huevos
• 1 cucharadita Esencia de vainilla
• 1/4 taza Aceite
• 1/2 taza Nuez picada

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 180 °C.
2. CIERNE la harina, el edulcorante, la sal, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y el clavo de olor. Reserva.
3. BATE la calabaza con el agua, los huevos, la vainilla y el aceite.
4. INCORPORA poco a poco la mezcla anterior y sigue batiendo.
5. AÑADE la nuez picada y mezcla con una espátula.
6. VIERTE la mezcla en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado hasta tres cuartos.
7. HORNEA durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
8. DEJA enfriar y retira del molde.