Panqué salado de salchicha | Muffins para niños

Ingredientes

Para 12 panqués

• 4 Salchichas en tercios
• 1 taza Harina
• 1 taza Harina de maíz
• 1 cucharadita Polvo para hornear
• 1 cucharadita Sal
• 1/4 taza Azúcar
• 1 Huevo
• 1/2 taza Leche
• 2 cucharadas Perejil finamente picado

Preparación

1. Precalienta el horno a 160 °C.
2. Mezcla las harinas, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
3. Acrema la mantequilla con el azúcar.
4. Añade el huevo y la leche poco a poco hasta integrar.
5. Agrega poco a poco los ingredientes secos y mezcla de forma envolvente.
6. Vierte la mezcla hasta la mitad en moldes para cupcakes previamente engrasados.
7. Introduce al centro un tercio de salchicha.
8. Hornea por 25 minutos.
9. Sirve tibios y espolvorea el perejil.