Espagueti con albóndigas

Ingredientes

Para 6 personas

• 500 grs Espagueti
• 2 lts Agua
• 1/4 taza Aceite Capullo®
• 1/2 Cebolla , finamente picada
• 2 dientes Ajos , finamente picados
• 1 taza Vino Tinto
• 500 grs jitomates , en cubos chicos
• 200 grs Puré de tomate
• 1 kg Carne molida de res
• 1 cucharadita Tomillo fresco
• 1 cucharadita Orégano
• 2 cucharaditas Albahaca
• 300 grs Queso Parmesano
• SAL PIMIENTA AL GUSTO

Procedimiento

• CUECE la pasta en el agua con un poco de sal, hasta que esté al dente; reserva.
• CALIENTA el aceite en una cacerola grande y acitrona la cebolla y el ajo. En la misma cacerola, vierte poco a poco el vino tinto y deja evaporar durante 4 minutos. Incorpora el jitomate y el puré de tomate; mantén a fuego medio esta preparación.
• SAZONA la carne molida y forma pequeñas bolas; agrega las bolitas a la preparación anterior y cocina durante 3 minutos.
• SAZONA con sal, pimienta, tomillo y orégano. Cocina durante 30 minutos más a fuego bajo, moviendo constantemente.
• RECTIFICA sazón, agrega la albahaca y retira del fuego. Sirve la pasta con las albóndigas y espolvorea queso parmesano.