Pulpos a la gallega
Por:
Cocina Vital
29 Ene 2018
COCINA VITAL
Una botana con sabor a mar es perfecta para acompañarse de un buen vino blanco y disfrutar de una tarde placentera.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 1/2 kg DE Pulpo congelado
- 1 Cebolla en cuartos
- 3 Hoja de Laurel
- 4 Camotes sin piel
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva
- 4 cucharadas de Paprika o Pimentón
- Sal al gusto
Procedimiento
- INTRODUCE y retira 3 veces el pulpo, previamente descongelado, en el agua hirviendo con la cebolla y las hojas de laurel.
- CUÉCELO durante 30 minutos, retira del agua y deja enfriar. Pártelo en rodajas. Corta los camotes en trozos y cuécelos durante 15 minutos.
- CALIENTA el aceite en una sartén grande, añade los camotes y el pulpo. Cocina por 3 minutos a fuego medio y espolvorea el pimiento y la sal.
- MUEVE hasta integrar por completo y retira del fuego. Sirve caliente.
