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Pulpos a la gallega
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Pescados y Mariscos

Pulpos a la gallega

Una botana con sabor a mar es perfecta para acompañarse de un buen vino blanco y disfrutar de una tarde placentera.


Escrito por: Cocina Vital
Pulpos a la gallega Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • INTRODUCE y retira 3 veces el pulpo, previamente descongelado, en el agua hirviendo con la cebolla y las hojas de laurel.
  • CUÉCELO durante 30 minutos, retira del agua y deja enfriar. Pártelo en rodajas. Corta los camotes en trozos y cuécelos durante 15 minutos.
  • CALIENTA el aceite en una sartén grande, añade los camotes y el pulpo. Cocina por 3 minutos a fuego medio y espolvorea el pimiento y la sal.
  • MUEVE hasta integrar por completo y retira del fuego. Sirve caliente.

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