Empanadas de mariscos

Ingredientes

Para 4 - 6 personas

Para la masa

• 1/2 kilo Harina
• 1 cda Sal
• 100 g Mantequilla suavizada
• 1 taza Agua

Para el relleno

• 1/2 Cebolla finamente picada
• 1 Diente de ajo finamente picado
• 1 taza Camarón baby
• 1 taza Pulpo precocido en cubos
• 1 taza Jaiba cocida
• 2 cdas Aceitunas verdes rebanadas
• 1 cda Perejil picado
• 1 cda Mantequilla
• 1/2 lt Aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

Para la masa

1. Mezcla los ingredientes hasta formar la masa, tapa y reserva.

Para el relleno

2. Acitrona la cebolla y el ajo en la mantequilla.
3. Agrega el camarón, el pulpo, la jaiba y cocina por 5 minutos.
4. Añade las aceitunas, el perejil y salpimienta.
5. Estira la masa y corta círculos de 15 centímetros.
6. Rellena con los mariscos.
7. Cierra la empanada y fríe.
8. Sirve y acompaña con mayonesa y salsa picante al gusto.