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Ensalada de salmón y lechuga asada con crema de almejas

Por: Cocina Vital 15 Feb 2018
Ensalada de salmón y lechuga asada con crema de almejas
COCINA VITAL

Si quieres olvidarte de la carne roja, prepara esta receta de Ensalada de salmón y lechuga asada, fresas y espárragos con crema de almejas, ¡es facilísima!


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • BARNIZA las lechugas y asa. Corta en trozos y reserva.
  • SELLA el salmón por ambos lados y cocina a fuego medio por 4 minutos de cada lado.
  • CALIENTA la crema de almejas y cuando suelte el hervor retira del fuego. Rectifica sazón y añade perejil picado.
  • SIRVE en tazones la lechuga, las fresas, los espárragos, las almendras y el lete de salmón al centro.
  • AÑADE el queso y vierte la crema de almejas.
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