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Pescados y Mariscos

Tamal de pescado tilapia en hoja de maíz con salsa verde y verdolagas

Por: Cocina Vital 12 Mar 2018

Prepara filetes de tilapia con esta receta de Tamal de pescado en hoja de maíz con salsa verde y verdolagas, ¡no lleva nada de masa! Es muy fácil y rápido.


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Tamal de pescado tilapia en hoja de maíz con salsa verde y verdolagas
COCINA VITAL

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • COCINA los tomates y los chiles en agua con sal. Cuando cambien de color retira del agua.
  • LICÚA con la cebolla, el ajo, el cilantro y sazona. Sofríe la salsa y salpimienta.
  • COCINA hasta que suelte el hervor, añade las verdolagas y rectifica sazón.
  • COCINA hasta que se espese ligeramente.
  • COLOCA un poco de la salsa y verdolagas al centro de cada hoja de totomoxtle, añade un filete de pescado y salpimienta.
  • AÑADE más salsa y verdolagas. Cierra y cocina al vapor durante 30 minutos.
  • SIRVE y acompaña con arroz rojo y tortillas.

NOTAS

TIP

Reserva salsa verde para añadir cuando abras el tamal, puede resecarse un poco durante la cocción.

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