Galletas de mantequilla para Navidad

Ingredientes

Para 20 galletas

• 180 gr de Mantequilla
• 100 gr de Azúcar Glass
• 1 Huevo
• 1 cda de Esencia de vainilla
• 1 pizca de Sal
• 260 gr de Harina

Para decorar

• 1/2 tz de Mermelada de fresa o frambuesa
• 1 tz de Chocolate oscuro fundido
• 1 tz de Nueces y pistaches molidos
• Gragea blanca y dorada

Procedimiento

• COLOCA en un tazón la mantequilla y acrema con una batidora manual o batidor globo.
• AÑADE el azúcar glass previamente cernida y continua batiendo. Vierte el huevo y la vainilla.
• MEZCLA y añade la harina cernida con la sal. Mezcla y coloca la preparación sobre una superficie lisa y compacta hasta formar dos bolas.
• CUBRE con plástico y refrigera por 30 minutos.
• PRECALIENTA el horno a 200 ºC.
• EXTIENDE masa con un poco de harina. Debe quedar de 5 mm de grosor, corta con diferentes figuras navideñas.
• COLOCA en una charola engrasada o con papel encerado.
• HORNEA a 180 ºC por 20 minutos.
• DECORA con chocolate, glaseado de limón. A unas coloca mermelada al centro y cubre con otra galleta espolvoreada con azúcar glass.