Delicioso pastel de chocolate y rompope
Por:
Cocina Vital
09 Dic 2021

COCINA VITAL
Si la combinación de chocolate con rompope te encanta, este PASTEL NAVIDEÑO te encantará por su mezcla de sabores y colores ¡Para enamorarse!
Ingredientes
Para 4 personas
- 6 Huevos
- 150 g de Harina
- 150 g de Azúcar
- 1 cda de REXAL® polvo para hornear
- 2 cdas de Jarabe D’Gari® sabor chocolate
- 1/2 sobre de Gelatina D'Gari ® sabor chocolate
- 2 tzs de Crema para batir
- 1 cdta de vainilla líquida D'Gari ®
- 1/2 sobre de Gelatina D'Gari ® sabor rompope
- 1/2 tz de Leche caliente
- 1 sobre de Grenetina en polvo D’Gari®
- 1 sobre de Gelatina D'Gari ®sabor cereza
- 1 lt de Agua
- 1/4 raja de canela
- 1 tz de cajeta quemada D’Gari®
- Frutos rojos
Para el bizcocho de chocolate
Para el mousse de vainilla
Para la gelatina de cereza
Para decorar
Procedimiento
- PRECALIENTA el horno a 180 °C. Separa las claras y las yemas.
- BATE las claras con el azúcar a punto de turrón y reserva.
- BATE por separado las yemas a pinto de listón y vierte poco a poco el Jarabe D'Gari ® sabor chocolate .
- MEZCLA la harina y el polvo para hornear y cierne.
- AÑADE los ingredientes secos en tres partes a las yemas y ve intercalando con las claras.
- VIERTE sobre un molde para rosca previamente engrasado y enharinado.
- HORNEA por 35 minutos. Deja enfriar y retira del molde.
- CORTA del centro para retirar un poco del relleno y dejar un hueco.
- MEZCLA la leche caliente con la Gelatina D'Gari ® sabor rompope. Disuelve y reserva.
- BATE la crema a picos suaves.
- MEZCLA la grenetina en polvo D'Gari ® con agua y deja hidratar. Funde en microondas.
- VIERTE poco a poco la grenetina fundida sin dejar de batir.
- AÑADE la gelatina de rompope de manera envolvente.
- BAÑA el bizcocho con la gelatina y rellena con el mousse.
- TAPA con el bizcocho y cubre con la gelatina.
- TAPA con plástico y refrigera hasta hasta que esté firme.
- SIRVE y coloca al centro los cubitos de gelatina.
- DECORA con cajeta y frutos rojos.
- HIERVE el agua con la canela.
- VIERTE la Gelatina D'Gari ®sabor cereza y mezcla hasta disolver.
- COLOCA en un refractario y deja enfriar.
- REFRIGERA hasta que esté firme.
- CORTA en cubos.
Para el bizcocho
Para el mousse
Para la gelatina de cereza
NOTAS
Juntamos dos de tus SABORES preferidos en un delicioso PASTEL. Aprende en esta clase en vivo cómo preparar un exquisito pastel de chocolate y rompope ¡Vas a enamorar a todos con su sabor!
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