Chiles en Nogada por solo $100: delicia tradicional al alcance de todos
Por:
Brenda Carrillo
12 Sep 2024
COCINA VITAL
Para una salsa de nogada perfecta, utiliza nueces peladas y remojadas en leche para suavizarlas y facilitar el licuado. Asegúrate de colar la salsa para eliminar cualquier trozo grande y lograr una textura cremosa. Ajusta el sabor con un poco de azúcar, canela y jerez al gusto para conseguir un equilibrio dulce y aromático que complemente el picadillo.
Ingredientes
Para 3 chiles
- 2 pzas Chiles poblanos pelados y devenados
- 200 g Carne molida de cerdo
- 1/4 pza cebolla blanca picada finamente
- 1 diente Ajo
- 1/4 pza Plátano Macho picado en cuadros
- 1 pza Manzana
- 50 g Nueces
- 200 ml Media Crema
- c/n Granada
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- SOFRIE con manteca la cebolla con el ajo y añade la carne molida. Cocina por 5 minutos.
- En otro sartén SOFRIE con manteca la fruta y añádelo a la carne, Sazona con sal y pimienta.
- LICUA la crema junto con la nuez y reserva.
- RELLENA los chiles poblanos con la carne y baña el chile con la crema de nuez.
- DECORA con granada.
NOTAS
TIP:
Para una salsa de nogada perfecta, utiliza nueces peladas y remojadas en leche para suavizarlas y facilitar el licuado. Asegúrate de colar la salsa para eliminar cualquier trozo grande y lograr una textura cremosa. Ajusta el sabor con un poco de azúcar, canela y jerez al gusto para conseguir un equilibrio dulce y aromático que complemente el picadillo.
