Cómo hacer enchiladas rojas, ¡en menos de 20 minutos!
Por:
Alfredo Guzmán
26 Feb 2024
COCINA VITAL
Un platillo que se elabora con tortillas bañadas en salsa. Dependiendo del estilo, las enchiladas suizas son rellenas de carne o queso.
Ingredientes
Para 4 personas
- 5 Chiles guajillo sin semillas
- 1 Chiles de árbol sin semillas
- 2 dientes de Ajos
- 1 pizca de Orégano
- Sal al gusto
- Queso Fresco rallado
- Cebolla picada
- Tortillas
- Aceite para freír
Procedimiento
- PASA los chiles rápidamente por el comal caliente, no se te vayan a quemar porque se amarga la salsa, después en una cacerolita con agua los pones a cocer por 3 minutos con los dientes de ajo.
- MUELE muy bien en la licuadora los chiles, el ajo, sal al gusto y la pizca de orégano.
- En una cacerola con aceite caliente, FRÍE unos pedazos de cebolla y vaciamos la salsa con ayuda de un colador o cedazo. Déjala hervir un poco.
- En otra cacerola con poca aceite, SUMERGE las tortillas una a una en la salsa para freírlas ligeramente, cuando tengas suficientes, las vas enrollando, después le agregas más salsa encima y espolvoreas el queso y le agregas cebolla al gusto.
- SIRVE y disfruta tus enchiladas.
NOTAS
Un platillo que se elabora con tortillas bañadas en salsa. Dependiendo del estilo, las enchiladas suizas son rellenas de carne o queso.
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