La mejor receta de adobo para carne enchilada
Por:
Brenda Carrillo
27 Ago 2024
COCINA VITAL
Esta es la receta secreta de las taquerías, es el mejor adobo para la carne enchilada, le dará un toque especial a la carne.
Ingredientes
Para 6 personas
- 1 kg Bistec de cerdo
- 10 pzas Chiles guajillo hidratados
- 1 cdas Pimienta
- 1 cda Clavo de olor
- 1 cda Comino entero
- 1 cda Orégano
- 1 cda Tomillo
- 2 hojas Hoja de laurel
- 1 pza Cebolla
- 2 dientes Ajos
- 1/2 raja Canela
- c/n Sal
- 1/3 tza Vinagre de manzana
Procedimiento
- En un sartén caliente TUESTA, la pimienta, clavos, comino, orégano, semillas de cilantro, tomillo y laurel.
- En una licuadora, AGREGA los chiles, guajillos, los condimentos tostados, cebolla, ajo y sal. Licua en tres minutos
- En un refractario AGREGA, la carne de cerdo, vacía el adobo y agrega el vinagre. Reposa por 1 hora.
- En un sartén FRIE la carne.
NOTAS
TIP: Te recomiendo dejar marinar la carne por dos horas o si es posible toda la noche, además puedes marinar con este adobo, pollo, pescado y carne de res.