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Escabeche estilo oriental

Por: Cocina Vital 23 Oct 2019
Escabeche estilo oriental
COCINA VITAL

Esta receta de escabeche estilo oriental, seguramente te fascinará. No dudes en prepararla y probar algo nuevo. #RecetasDeFamilia


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • COLOCA las piezas de pollo en un refractario y añade la pimienta, la salsa inglesa, el orégano, las hojas de laurel y el ajo.
  • TAPA y marina por 4 horas.
  • CALIENTA el aceite y dora el pollo.
  • AGREGA los chiles y la mitad de una cebolla, asa.
  • AÑADE una cebolla morada en juliana.
  • VIERTE tres tazas de agua y tapa.
  • COCINA por 30 minutos.
  • AGREGA el queso en rodajas y tapa.
  • RETIRA del fuego y reserva.
  • MARINA el resto de la cebolla con el jugo de naranja y salpimienta.
  • SIRVE y acompaña con la cebolla encurtida.

NOTAS

Recetas de familia

Nombre: Andres Herrera Martín

Lugar: Chetumal, Quintana Roo

Sobre el platillo:

Herencia de sus abuelos paternos que lo preparaban para el recalentado del 25 de diciembre, donde se reúne toda la familia. Actualmente Andrea mantiene la tradición.

Tip de cocina:

Cocinar con amor, como si fuera tu profesión.

Utensilios:

Un buen cuchillo, porque con él haces arte en cada corte.

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