Receta fácil de pavo al pastor para sorprender en Navidad

Ingredientes

Para 1 pavo

• 5 Chiles guajillo
• 3 Chiles ancho
• 2 dientes Ajos
• 1/2 Cebolla
• 1/2 tz Jugo de Piña
• 1/4 tz Vinagre blanco
• 1 cdta Comino
• 1 cdta Orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• rebanadas de piña

Preparación

1. HIDRATA los chiles en agua caliente. Licúalos con el ajo, cebolla, jugo de piña, vinagre, comino, orégano, sal y pimienta hasta obtener una salsa.
2. UNTA el pavo con la salsa, cubre y deja marinar en refrigeración por 8 horas o toda la noche.
3. COLOCA el pavo en una charola, cúbrelo con papel aluminio y hornea a 180 °C por 3 ½ a 4 horas, bañando ocasionalmente con sus jugos.
4. RETIRA el aluminio los últimos 30 minutos para dorarlo.
5. ACOMPAÑA con piña asada y cebolla caramelizada.