Caldo tlalpeño
Prepara este caldo tlalpeño para un día donde necesites algo calientito para alegrar tu corazón
Ingredientes
Para 4 personas
Procedimiento
- Remoja los garbanzos con el agua durante una noche. Cuela y reserva.
- Acitrona la cebolla y ajo. Añade el jitomate y cocina por unos minutos.
- Machaca el jitomate y vierte el caldo de pollo. Agrega los garbanzos, zanahorias, ejotes, epazote y chipotle.
- Tapa y cocina por 25 minutos. Salpimienta y cocina hasta que todo esté suave.
- Coloca queso Oaxaca deshebrado en cada plato, vierte el caldo, añade pollo deshebrado, cubos de aguacate y más queso.
- Acompaña con limón al gusto.
NOTAS
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