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Puerquitos de piloncillo mexicanos

Por: Cocina Vital 02 Ago 2019
Puerquitos de piloncillo mexicanos
COCINA VITAL

Qué mejor mezcla de pan y galleta para acompañarla con café; anímate a preparar estos tradicionales puerquitos de piloncillo con nuestra receta mexicana.


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Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • COLOCA el piloncillo, la canela, el clavo, el piloncillo y el agua en una cacerola.
  • COCINA a fuego medio moviendo ocasionalmente hasta disolver el piloncillo.
  • CUELA y deja enfriar. Reserva.
  • MEZCLA la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato sobre una superficie.
  • FORMA un volcán.
  • AGREGA el huevo y la manteca e integra.
  • AÑADE el jarabe de piloncillo a la mezcla y amasa hasta integrar. Si la masa queda seca agrega un poco de agua.
  • FORMA una bola y cubre con plástico.
  • REFRIGERA por 30 minutos.
  • EXTIENDE la masa dejando una capa de 1.5 centímetros de grosor.
  • CORTA los marranitos con el cortador.
  • COLOCA los marranitos en una charola engrasada o sobre papel encerado y barniza con huevo.
  • HORNEA a 180 ºC de 15 minutos a 20 minutos.

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