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Sopas, cremas y caldos Cómo hacer Mole de olla tradicional | Receta de la abuela
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Sopas, cremas y caldos

Mole de olla

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Este Mole de olla es un caldo tradicional mexicano que no pueden faltar en tu recetario. Aprende a hacer la receta de la abuela de manera fácil y rápida.
Escrito por: Pamela Montaño
Cómo hacer Mole de olla tradicional | Receta de la abuela Foto: Cocina Vital

El mole de olla es una de esas sopas mexicanas que no pueden faltar en tu recetario. Aprende a hacerlo paso a paso con esta receta. Te quedará tan rico como el de tu abuelita.

* El tiempo de cocción de la carne es de 30 a 40 minutos en olla convencional. Si la cueces en olla express, estará lista en 15 minutos.

Ingredientes

Para 6 personas

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Procedimiento

  • COCINA la carnes junto con la cebolla, el ajo, el epazote y el laurel en una olla con agua que la cubra, a fuego medio, durante 30 minutos.
  • COCINA la carnes junto con la cebolla, el ajo, el epazote y el laurel en una olla con agua que la cubra, a fuego medio, durante 30 minutos.
  • REMOJA los chiles en agua caliente, hasta que se suavicen. Asa el jitomate y licúa con los chiles, el clavo, las pimientas, la canela, el orégano y el comino.
  • REMOJA los chiles en agua caliente, hasta que se suavicen. Asa el jitomate y licúa con los chiles, el clavo, las pimientas, la canela, el orégano y el comino.
  • CUELA y agrega a la carne, mezcla hasta integrar completamente.
  • AÑADE las verduras y cocina hasta que estén bien cocidas.
  • SALPIMIENTA y sirve con cebolla picada y unas gotas de jugo de limón.
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