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Sopas, cremas y caldos

Cómo hacer Mole de olla tradicional | Receta de la abuela

Espinazo de res y chamorro de cerdo para preparar delicioso y único mole de olla. ¡Te encantará!


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(4)

Escrito por: Pamela Montaño
Cómo hacer Mole de olla tradicional | Receta de la abuela Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 6 personas

Procedimiento

  • COCINA la carnes junto con la cebolla, el ajo, el epazote y el laurel en una olla con agua que la cubra, a fuego medio, durante 30 minutos.
  • COCINA la carnes junto con la cebolla, el ajo, el epazote y el laurel en una olla con agua que la cubra, a fuego medio, durante 30 minutos.
  • REMOJA los chiles en agua caliente, hasta que se suavicen. Asa el jitomate y licúa con los chiles, el clavo, las pimientas, la canela, el orégano y el comino.
  • REMOJA los chiles en agua caliente, hasta que se suavicen. Asa el jitomate y licúa con los chiles, el clavo, las pimientas, la canela, el orégano y el comino.
  • CUELA y agrega a la carne, mezcla hasta integrar completamente.
  • AÑADE las verduras y cocina hasta que estén bien cocidas.
  • SALPIMIENTA y sirve con cebolla picada y unas gotas de jugo de limón.

NOTAS

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