Nuestros sitios
Compartir
SUSCRÍBETE
Revista Impresa
Queremos complementar lo que más te gusta de tu revista digital.
No, gracias.

Sopas, cremas y caldos

Cómo hacer Mole de olla tradicional | Receta de la abuela

Por: Cocina Vital 23 Sep 2020

Este Mole de olla no puede faltar en tu recetario. Aprende a hacer la receta de la abuela de manera fácil, rápida y sobre todo, deliciosa.


¿Qué te pareció la receta ?

(4)

Cómo hacer Mole de olla tradicional | Receta de la abuela
COCINA VITAL

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • COLOCA la carne, la cebolla y cubre con agua. Añade sal y cocina por 30 minutos en una olla de presión a partir de que suelte vapor.
  • RETIRA la cebolla y los ajos. Añade los elotes y el xoconostle. Cocina por 20 minutos.
  • Para la salsa

  • CALIENTA aceite en una cacerola y acitrona la cebolla y el ajo.
  • AÑADE los chiles y cocina sin dejar de mover hasta que se doren. Agrega el jitomate y cocina por 10 minutos.
  • VIERTE un poco de agua y sal. Tapa y cocina por 10 minutos, deja enfriar.
  • LICÚA y cuela. Sofríe en una cacerola y reserva.
  • Para los chochoyotes

  • MEZCLA la masa de maíz con el aceite, epazote y sal. Mezcla y forma bolitas de 2 centímetros.
  • HAZ un hueco con la yema de tu dedo, como si fuera una cazuelita. Reserva.
  • VIERTE la salsa al caldo y mezcla. Agrega las ramas de epazote y sazona de nuevo.
  • AÑADE los chayotes y las papas. Cocina por 8 minutos. Agrega los ejotes y zanahorias.
  • TAPA y cocina por 10 minutos más. Agrega los chochoyotes y cocina por 10 minutos o hasta que todo esté cocido.

NOTAS

Te recomendamos este video

Descarga GRATIS nuestro especial del mes
Descarga AQUÍ el recetario POSTRES Y BEBIDAS ESPELUZNANTES y prepara ricas y espeluznantes recetas. ¡Descárgalo GRATIS!