Cómo hacer caldo de gallina casero ¡En 5 sencillos pasos!

Name: Cómo hacer caldo de gallina casero ¡En 5 sencillos pasos!
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 Gallina (cortada por piezas); 4 tzs de garbanzos; 5 lt de Agua; 1 Poro (mediano); 1 cabeza de Ajo; 5 ramitas de Tomillo; 1 Cebolla (mediana (para el caldo)); 2 Bastones de apio; 5 Hoja de laurel; 1 cda de Orégano seco; Sal y pimienta (al gusto); Cilantro picado; cebolla picada; 1 tz de Arroz blanco; Chile chiltepín; Limones (cortados)

Por: Cocina Vital 20 Ene 2022

COCINA VITAL

¡Ya no lo compres y mejor prepáralo en casa! Checa esta fácil y deliciosa recetas de caldo de gallina casero ¡Para chuparse los dedos!

Ingredientes

Para 8 personas

1 Gallina cortada por piezas
4 tzs de garbanzos
5 lt de Agua
1 Poro mediano
1 cabeza de Ajo
5 ramitas de Tomillo
1 Cebolla mediana (para el caldo)
2 Bastones de apio
5 Hoja de laurel
1 cda de Orégano seco
Sal y pimienta al gusto

Para servir

Cilantro picado
cebolla picada
1 tz de Arroz blanco
Chile chiltepín
Limones cortados

Procedimiento

COLOCA en una olla grande los 5 litros de agua y cocina a fuego alto la gallina. Agrega el poro, la cebolla, el laurel, el apio, el tomillo, el orégano y la cabeza de ajo. Salpimienta al gusto.
BAJA el fuego después de pasados 130 min y cocina por hora y media. Revisa constantemente.
Cuando esté listo, RETIRA la cebolla, las hierbas, el ajo y el apio.
En una cacerola aparte, CUECE el arroz con las dos tazas de agua y un poco de sal. Reserva para servir al final.
AGREGA los garbanzos cocidos al caldo. Deja cocinar por un par de minutos, apaga y deja reposar unos minutos.
SIRVE con cilantro, cebolla, chile y limón ¡Disfruta de esta delicia en casa!