Conoce nuestros sitios
Estás leyendo:
Sopa de guías con chochoyotes estilo Oaxaca
Comparte
SUSCRÍBETE
Revista Impresa
Queremos complementar lo que más te gusta de tu revista digital.
No, gracias.
¡Mantente alerta! Todo lo que debes saber sobre COVID-19

Sopas, cremas y caldos

Sopa de guías con chochoyotes estilo Oaxaca

Prepara y disfruta de una tradicional sopa de Oaxaca hecha con tallos de flor de calabaza y con el toque especial de los chochoyotes, ¡fácil y deliciosa!


Escrito por: Cocina Vital
Sopa de guías con chochoyotes estilo Oaxaca Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Para los chochoyotes

  • MEZCLA la masa, el epazote, el agua y sal; si la masa esta un poco seca añade agua poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
  • FORMA bolitas de 4 centímetros y haz un hueco en el centro. Reserva.
  • SEPARA los tallos de las flores.
  • CORTA los tallos en 3 partes y reserve por separado de las flores enteras.
  • ACITRONA la cebolla y el ajo con el aceite.
  • AGREGA los tallos y los elotes.
  • AÑADE las calabazas, 1 cucharada de sal y saltea.
  • VIERTE el caldo de pollo y añade el epazote. Cocina por 15 minutos a fuego medio.
  • AÑADE los chochoyotes y cocina por 10 minutos más.
  • INTEGRA las flores de calabaza, tapa y espera a que rompa de nuevo el hervor.
  • RECTIFICA sazón. Sirve.

Te recomendamos este video

Descarga GRATIS nuestro especial del mes
Descarga AQUÍ el exclusivo recetario de CUARESMA CON RITZ y descubre deliciosas y sencillas para sorprender a tus invitados. ¡Descárgalo GRATIS!