Cómo hacer ceviche vegetariano, receta fácil y deliciosa

Ingredientes

Para 6-8 personas

• 600 g de deshebrada vegana Better Balance
• 300 g de Pepino en medias lunas
• 150 g de Cebollas moradas picada finamente
• 300 g de Granos de Elote
• 250 g de Chícharos precocidos
• 450 ml de Jugo de Naranja
• 250 ml de Jugo de limón
• 1/4 de tz de Aceite de Oliva
• 3 cdas de Aceite de ajonjolí tostado
• 2 pzs de Alga Nori (hoja para sushi)
• 1 cdita de Paprika
• 1 cdita de Pimienta
• 1 cda de Sal de mar
• 1 cda de Salsa de soya
• 3 cdas de Miel de agave
• 3 pzas de Aguacates
• 1 cda de Ajonjolí negro

Procedimiento

• MEZCLA en un tazón todos los vegetales y proteínas con excepción del aguacate y el ajonjolí negro.
• En una licuadora, AGREGA los jugos de limón y naranja y los aceites de oliva y ajonjolí tostado, la miel de agave, el alga nori, sal, pimienta y paprika.
• LICÚA y sirve en el tazón sobre el resto de los ingredientes.
• MEZCLA, sirve y decora con aguacate y ajonjolí.
• ACOMPAÑA con tostadas, hojas de lechuga o galletas saladas.

NOTAS

¿Qué es Better Balance?

Es la marca de productos a base de proteína 100% a base de plantas que busca invitar a todos a la mesa: flexitarianos, veganos, vegetarianos, carnívoros y cualquier persona que quiera dar variedad a su dieta sin renunciar al sabor, nutrición y experiencia de la comida que tanto les gusta como:

• Hamburguesa con proteína 1900% vegetal, elaborada a base de proteína de chícharo.
• Deshebrada con proteína de origean 100% vegetal, elaborada a base de soya en 3 presentaciones: natural, salsa verde y salsa roja.

Beneficios para la salud:

• Son altos en proteína.
• Sin gluten ni colesterol.
• Sin colorantes ni conservadores artificiales.

Y en la cocina:

• Son fáciles de cocinar como la carne.
• Son versátiles para elaborar diferentes platillos.
• Ideales para toda la familia.
• Son sustentables y eco-friendly.

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