Cómo preparar huaraches estilo mercado de Jamaica paso a paso
Por:
Brenda Carrillo
29 Ago 2025
RECETAS DE ANTOJITOS-@DANTO_SOLANO
Un antojito lleno de sabor tradicional que te transporta al corazón de los mercados de la Ciudad de México.
Tips del Chef
Al formar la base de masa, humedece ligeramente tus manos con agua o aceite para que no se pegue y quede más fácil darle la forma ovalada característica del huarache. Además, cocínalos primero en el comal sin grasa para que se inflen un poco y después dales un toque en la plancha con aceite para obtener ese sabor y textura como en el mercado.
Recetas de antojitos-@danto_solano
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 kg Masa de maíz
- 1 pizca Sal
- 1 tz Agua tibia
- 2 tz Frijoles refritos
- 6 pzas Nopales asados
- 500 g Costilla de res
- Aceite al gusto
- Queso Rallado al gusto
- 1/2 pza cebolla blanca picada finamente
- 1/2 kg Chorizo
- 1 manojo Cebollas cambray asadas
- salsa verde o roja al gusto
Preparación
- PREPARA la masa con una pizca de sal y agua, amasa muy bien.
- TOMA una bolita de masa y rellena con frijoles refritos, bolea, alarga y aplasta sobre una prensa dando la forma de huarache.
- FRÍE en abundante aceite por ambos lados, escurre y reserva.
- En un comal ASA los nopales, las cebollitas y la costilla.
- BAÑA con salsa roja o verde el huarache y espolvorea cebolla picada y queso.
- PON por encima la costilla asada, los nopales, las cebollas asadas
