Panteón de carne molida

Ingredientes

Para 6 personas

• 1/2 kilos Carne molida de res
• 1/2 Cebolla finamente picada
• 3 cucharadas Mantequilla
• 1/2 Poro fileteado
• 1 Pimiento Rojo en cubos chicos
• 3 jitomates sin semillas y en cubos chicos
• 1 hoja Laurel
• 1 rama Tomillo
• 1 cucharadita Nuez moscada
• 2 cucharadas Pan Molido
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 200 gramos Queso Manchego rallado
• 4 cucharadas Queso Parmesano rallado
• Totopos de tortilla de maíz en forma de lapidas

Preparación

1. Precalienta el horno a 160° C.
2. Funde la mantequilla y acitrona la cebolla.
3. Añade el poro, el pimiento morrón, los jitomates, el laurel, el tomillo y la carne molida.
4. Cuece a fuego medio hasta que la carne esté cocida. Añade el pan molido, salpimienta e integra. Cocina por 5 minutos más.
5. Vacía en un refractario para horno y espolvorea los quesos.
6. Hornea por 20 minutos hasta que se gratine.
7. Clava los totopos para decorar y que tenga el aspecto de un panteón.