Tostadas de tinga de setas ¡En 6 pasos!

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tzs de Setas
• 1 1/2 tzs de Cebolla fileteada
• 3 jitomates
• 1 Chile chipotle
• 1 Diente de ajo
• 1 cda de Orégano seco
• 2 cdas de Aceite
• Sal y pimienta

Para acompañar

• 12 Tostada
• 2 tzs de Lechugas
• 1 tz de Queso Fresco
• 1 tz de Crema
• 1 Aguacate en rebanadas
• Salsa al gusto

Preparación

1. COCINA los jitomates y el ajo en una cacerola con agua hasta que la piel haya reventado.
2. LICÚA con el chile chipotle y sal. Reserva.
3. CALIENTA el aceite y acitrona la cebolla hasta que comience a suavizarse. Añade el orégano y mezcla.
4. VIERTE el puré de jitomate y mezcla. Cocina por unos minutos.
5. AÑADE las setas en tiras delgadas y salpimienta. Cocina por 10 minutos.
6. SIRVE en tostadas con crema, las setas, lechuga y queso. Agrega aguacate.