Raspado diablito

Ingredientes

Para 4 personas

• 8 tazas Hielos
• 200 gr Tamarindo sin cáscara
• 2 tazas Agua
• 1 taza Azúcar
• 1 taza Chamoy líquido
• 1/2 taza Chile piquín
• 4 Banderillas de tamarindo
• 8 Tamarindo con chile

Preparación

1. COLOCA el tamarindo en una cacerola con el agua.
2. COCINA hasta que se suavice.
3. CUELA y retira los huesos.
4. REGRESA al fuego.
5. AÑADE media taza de agua y azúcar.
6. COCINA hasta que espese ligeramente y deja enfriar.
7. TRITURA el hielo.
8. ESCARCHA un vaso con el chamoy y el chile piquín.
9. COLOCA hielo a la mitad de los vasos y virte el jarabe de tamarindo.
10. CUBRE con más hielo y añade más jarabe.
11. ACOMODA una banderilla de tamarindo.
12. VIERTE el chamoy y espolvorea el chile piquín.
13. DECORA con los tamarindos con chile.