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Alitas extra picantes | Hot Wings

¡Picosas pero sabrosas!

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Si tienes ganas de enchilarte, prueba estas alitas extra picantes. Perfectas para compartir con tus amigos –a ver quién alcanza a comerse más–; eso sí, no olvides tener un vaso de agua a la mano.

INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • CORTA las alas por las articulaciones.
  • PASA por la harina las alitas previamente salpimentadas. Fríe en aceite caliente y escurre en papel absorbente.
  • Para la salsa
  • COCINA los chiles, la cebolla, el ajo y los jitomates con agua hasta que estén suaves.
  • LICÚA con el jugo de piña y un poco de agua. Cuela.
  • SOFRÍE la salsa, añade el piloncillo y salpimienta. Cocina hasta que espese ligeramente.
  • AÑADE las alitas a la salsa, mezcla y rectifica sazón.
  • SIRVE y espolvorea las cebolla de cambray. Acompaña con el limón y la mayonesa.
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Escrito por: Elena Pedrozo