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Exquisita tarta de calabazas crujientes

Por: Cocina Vital 27 Oct 2021
Exquisita tarta de calabazas crujientes
COCINA VITAL

¡Mmmm! Con un exterior crujiente y un relleno suavecito, Vive Zulka te enseña cómo hacer esta deliciosa TARTA DE CALABAZAS ¡No te quedes sin prepararla!


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

    Para el relleno

  • COLOCA en una cacerola el agua con el azúcar, la canela, clavos de olor y anís estrella.
  • COCINA hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • AÑADE la calabaza y cocina por 40 minutos o hasta que la calabaza esté muy suave.
  • RETIRA la cáscara y machaca el puré o pulpa.
  • COLOCA en una cacerola el puré y cocina hasta que haya espesado. Deja enfriar.
  • Para la masa

  • COLOCA en una superficie lisa el harina y haz un hueco al centro, añade la mantequilla y el azúcar.
  • MEZCLA con las yemas de tus dedos hasta que se haga arenosa.
  • VIERTE poco a poco la leche y mezcla. Coloca en un plástico y envuelve. Refrigera por 2 horas.
  • Para la tarta

  • PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
  • EXTIENDE la masa sobre una superficie lisa y enharinada.
  • CORTA en forma de calabaza. A la mitad corta con la punta de un cuchillo los ojos y la boca que serán las tapas.
  • COLOCA el relleno al centro de las que son las bases.
  • CUBRE con las tapas y pega bien de las orillas. Presiona con un tenedor.
  • ACOMODA en una charola. Refrigera por 40 minutos.
  • BARNIZA con huevo y espolvorea azúcar refinada o morena.
  • HORNEA por 30 minutos o hasta que estén cocidas y ligeramente doradas.
  • SIRVE y espolvorea con azúcar glass al gusto.

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