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Carnes y Aves Pechugas Cordon Bleu
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Carnes y Aves

Pechugas Cordon Bleu

Prepara y disfruta de estas exquisitas pechugas cordon bleu acompañadas de una cremosa salsa de champiñones ¡Serán las favoritas de todos!


Escrito por: Cocina Vital
Pechugas Cordon Bleu Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • HAZ un corte a lo largo de cada media pechuga y sigue abriendo la pieza hasta conseguir una milanesa. Reserva
  • COLOCA dos rebanadas de jamón y dos rebanadas de queso sobre la pechuga extendida.
  • FORMA el rollo y asegura con palillos las orillas. Salpimienta y reserva.
  • PASA cada rollo por harina, huevo y pan molido. Reserva.
  • FRÍE los rollos en una sartén hasta sellar todos sus lados. Escurre el exceso de grasa con papel absorbente.
  • PRECALIENTA el horno a 170 ºC y hornea las pechuga durante 15-20 minutos. Reserva.
  • Para la salsa de champiñones

  • FUNDE la mantequilla y acitrona el ajo y la cebolla.
  • AGREGA los champiñones y saltea 10 minutos más.
  • INTEGRA la leche y la crema, baja la flama y reduce la salsa hasta obtener una consistencia más espesa. Salpimienta.
  • REBANA la pechuga y acompaña con la salsa de champiñones. Espolvorea el perejil al servir.

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