Buñuelos de viento crujientes

Ingredientes

Para 10 personas

Para los buñuelos

• 2 1/4 tazas Harina
• 2 tazas Leche
• 1 Huevo
• 1 cucharada Esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita Polvo para hornear
• 1 cucharada Azúcar

Para freír y presentar

• 1 litro Aceite
• Azúcar en polvo
• Canela en polvo

Procedimiento

• Licua todos los ingredientes hasta que no tenga grumos.
• Calienta el aceite y sumerge el molde de hierro para los buñuelos. Retira y sumerge de inmediato a la mezcla de los buñuelos.
• Regresa a la cacerola con aceite. Fríe por 2 minutos de cada lado.
• Escurre en papel absorbente y espolvorea con el azúcar y la canela.