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Carnes y Aves

Asado de bodas, un platillo típico de Zacatecas

Por: Cocina Vital 10 Jun 2020

Este platillo tradicional se sirve como ofrenda de parte del novio para la familia de la novia; anímate a probarlo acompañado de arroz, frijoles y fideos.


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COCINA VITAL

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • CUECE la carne con la mitad de la cebolla y agua en una olla de presión por 25 minutos. Reserva.
  • PICA el resto de la cebolla y acitrona con el aceite.
  • AÑADE los chiles, el tomate, el ajo y las especias. Vierte un poco de líquido de cocción de la carne.
  • COCINA por 10 minutos. Deja enfriar y licúa. Regresa al fuego y vierte un poco más del líquido de cocción. Salpimienta.
  • AGREGA la carne, vierte el jugo de naranja y cocina hasta que espese.
  • SIRVE y acompaña con arroz blanco.

NOTAS

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