Pollo navideño relleno, receta fácil y perfecta para la cena

Ingredientes

Para 1 pollo

• 1 pollo entero 2-3 kg limoio
• 3 cdas Mantequilla derretida
• 1 cda Mostaza
• 1/2 tz Vino blanco
• 1 cda Miel
• Sal y pimienta finas hierbas al gusto

Para el relleno

• 1 tz Carne molida de cerdo
• 1/2 tz Pan Molido
• 1/2 tz Frutos secos (nueces, almendras o pistaches)
• 1/4 tz Arándanos deshidratados
• 1/2 Manzana picada
• 1/2 cebolla blanca picada finamente
• 1 diente Ajo picado finamente
• 2 cdas Mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Para el relleno: En un sartén DERRITE la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
2. AGREGA la carne molida y cocina hasta que se dore. Añade la manzana, frutos secos, arándanos, pan molido, sal y pimienta. Cocina 5 minutos más hasta que todo esté bien integrado. Reserva.
3. RELLENA el pollo con la mezcla anterior y cierra las aberturas con palillos o hilo de cocina.
4. Para el glaseado: Mezcla la mantequilla derretida, la mostaza, la miel, el vino blanco y las hierbas finas. Baña el pollo por completo con esta mezcla.
5. COLOCA el pollo en una charola con papel aluminio y hornea a 190 °C durante 1 hora y 15 minutos.
6. RETIRA el aluminio, báñalo con sus jugos y hornea 30 minutos más o hasta que esté dorado y brillante.
7. DEJA reposar 10 minutos antes de cortar. Acompaña con puré de papa, ensalada navideña o arroz con almendras.