Canastas o Cazuelitas de tortilla rellenas de carne | Muffins salados

Name: Cazuelitas de tortilla rellenas de carne
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 200 gr Carne de res (cocida y deshebrada); 1/2 Cebolla (fileteada); 1 diente Ajo (picado); 1 1/2 taza Champiñón (fileteado); 1 1/2 tazas Pimiento Rojo (y verde); 200 gr Queso Manchego (rallado); 12 Tortilla de Maíz; Aceite (en aerosol); Sal (al gusto); Pimienta (al gusto); 2 cucharadas Perejil (finamente picado)

Por: Cocina Vital 02 Jul 2020

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Una alternativa a los platillos grandes, prepara estos muffins en porciones individuales.

Tips del Chef

Ingredientes

Para 12 muffins

200 gr Carne de res cocida y deshebrada
1/2 Cebolla fileteada
1 diente Ajo picado
1 1/2 taza Champiñón fileteado
1 1/2 tazas Pimiento Rojo y verde
200 gr Queso Manchego rallado
12 Tortillas de maíz
Aceite en aerosol
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cucharadas Perejil finamente picado

Preparación

PRECALIENTA el horno a 180 °C.
ACITORNA la cebolla y ajo.
AGREGA los champiñones, los pimientos y la carne. Salpimienta y mezcla.
COCINA por 5 minutos y reserva.
CALIENTA las tortillas hasta que estén suaves.
ROCÍA el aceite en aerosol sobre un molde para muffins. Acomoda las tortillas dentro de cada espacio. Hornea por 20 minutos o hasta que estén doradas.
RELLENA con la carne y espolvorea el queso.
HORNEA por 15 minutos más y sirve de inmediato.