Un Clásico con Estilo: Capirotada Hecha con Conchas
Si hay un postre que representa la tradición y el sabor de la cocina mexicana, es la capirotada. Pero hoy, le damos un giro especial con un ingrediente inesperado… ¡las conchas! Suave, dulce y llena de historia, esta versión reinventada de la clásica capirotada te sorprenderá con su textura y su inigualable combinación de sabores.
Tips del Chef
Tip para una capirotada de conchas perfecta: Antes de armar tu capirotada, deja que las conchas se endurezcan un poco (puedes dejarlas reposar al aire un par de horas o tostarlas ligeramente en el horno). Esto ayudará a que absorban mejor la miel de piloncillo sin deshacerse demasiado, logrando una textura perfecta: suave por dentro y ligeramente dorada por fuera. ¡El equilibrio ideal de sabor y consistencia!
Aprende cómo hacer deliciosa capirotada de conchas | Foto Cocina Vital
Ingredientes
Para 6 personas
- 4 pzas conchas
- 400 ml Crema para batir
- 1 lata Leche condensada
- 1 barra Queso crema
- 1 cda Esencia de vainilla
- 100 ml Leche
- 1 cda Canela en polvo
- 50 g Almendra picada
- 50 g Pasitas
- 50 g Coco rallado
Preparación
- LICUA leche condensada, crema para batir, leche, vainilla y canela. Reserva
- ACOMODA en un molde una capa de conchas, una capa de la mezcla de crema y los frutos secos. Hasta llenar el molde.
- REFRIGERA por 3 horas.
- SIRVE una rebanada y si así lo deseas puedes bañarlo con más leche condensada.
