Mix de verduras y huevo frito para el desayuno
Por:
Cocina Vital
27 Jun 2019
COCINA VITAL
Si no sabes qué preparar para empezar el día, o para el almuerzo, prepara esta receta de mix de verduras y huevo frito, te dará la energía que necesitas. ¡Fácil y rápida de preparar, seguro te encantará!
Tips del Chef
PARA TENER EN CUENTA...
4 huevos equivalen a 288 kcal.
¼ de taza de aceite de soya equivale a 232.25 kcal.
1 chayote equivale a 57 kcal.
1 zanahoria equivale a 50 kcal.
1 calabaza equivale a 22 kcal.
¼ de col morada equivale a 65 kcal.
1 durazno equivale a 58 kcal.
1 aguacate equivale a 227 kcal
2 cucharadas de aceite de oliva equivalen a 240 kcal.
POR PORCIÓN: 301.5 kcal
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 Huevos
- 1 taza Aceite de Soya
- 1 Chayote
- 1 Zanahoria
- 1 Calabaza
- 1/4 Col morada
- 1 Durazno en cubos
- 1 Aguacate
- 2 cucharadas Aceite de Oliva
- 2 cucharadas Perejil picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- CORTA las verduras en juliana.
- SALTEA con el aceite de oliva y añade el durazno.
- COCINA por 2 minutos y salpimienta. Reserva.
- FRÍE cada huevo y salpimienta.
- SIRVE una porción de las verduras.
- COLOCA encima un huevo y espolvorea el perejil.
