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Cocina Vital > Recipes > Desayunos > Tamal dulce de piña y nuez

Tamal dulce de piña y nuez

El mejor complemento para acompañar con un atole bien calientito

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Su sabor y combinación de la piña y nuez lo convierte en uno de los tamales favoritos

INGREDIENTES

Para 12 porciones

PROCEDIMIENTO

  • Acrema la manteca vegetal y la de cerdo. Añade la harina poco a poco hasta integrar.
  • Añade el azúcar y sigue mezclando. Añade una cucharada de sal y un poco del almíbar y agua.
  • Mezcla hasta integrar. Coloca una cucharada de masa dentro de un vaso con la mitad de agua, si flota quiere decir que ya está lista la masa.
  • Coloca dos cucharadas de masa en una hoja de totomoxtle, haz un hueco ligero y añade cubos de piña y nueces.
  • Cierra la hoja y dobla. Coloca los tamales en una tamalera y con hojas de totomoxtle en la base.
  • Acomoda con el dobles hacia arriba. Cubre con más hojas de maíz, plástico y la tapa.
  • Cocina por una hora o hasta que se separen de la hoja. Sirve y añade un poco de leche condensada. Decora con nueces troceadas.

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Escrito por: Lupita Borja