Lasaña de pollo con rajas de chile poblano y elotes

Ingredientes

Para 4 personas

Para el relleno

• 2 cucharadas Aceite
• 1/2 Cebolla fileteada
• 2 pechugas de pollo cocida y deshebrada
• 2 Calabazas
• 1 taza Granos de Elote
• 1 cucharada Cilantro picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Para la salsa

• 4 Chiles Poblanos sin piel y semillas
• 1 taza Crema
• 1/2 taza Leche
• 1 diente Ajo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Para el horneado

• 2 cucharadas Mantequilla
• 1 paquete Lámina de lasaña
• 200 gr Queso Manchego rallado

Procedimiento

Para el relleno

• ACITRONA la cebolla y añade las calabazas y granos de elote.
• AGREGA el pollo y salpimienta. Añade el cilantro y cocina por 5 minutos. Reserva.

Para la salsa

• LICÚA todos los ingredientes y salpimienta.

Para el horneado

• PRECALIENTA el horno a 160°C.
• BARNIZA un refractario con mantequilla.
• COLOCA un poco de salsa en la base del refractario, acomoda las láminas de lasaña y rellena con el pollo, añade más salsa y queso.
• FORMA más capas y cubre con pasta, salsa y queso.
• HORNEA por 30 minutos o hasta que se dore. Sirve.

NOTAS