Ensalada de atún con lechuga, uvas, nuez y vinagreta

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 taza Vinagre balsámico
• 1 pizca Azúcar
• 4 latas Atún en agua, drenado
• 400 g Uvas verde, sin semillas y en mitades
• 1 taza Arándanos deshidratados
• 1/4 taza Nuez troceada
• 1/2 Lechuga lavada y desinfectada
• Perejil finamente picado, al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• HIERVE el vinagre con el azúcar, a fuego medio, hasta que reduzca a la mitad.
• MEZCLA el atún con las uvas verdes, los arándanos y las nueces.
• ROCÍA un poco de la reducción de vinagre balsámico, sobre la mezcla anterior.
• DISTRIBUYE las hojas de lechuga en 4 platos, para formar una cama.
• COLOCA al centro la ensalada de atún y sazona con un poco de sal, pimienta y perejil.