Ensalada de manzanas asadas
Por:
Cocina Vital
02 Ene 2018
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COCINA VITAL
Manzana amarilla, roja y verde le dan todo el sabor a esta rica ensalada ¡Tienes que probarla!
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 Manzana roja
- 1 Manzana verde
- 1 Manzana amarilla
- 1 Endivia en cuartos
- 1/2 taza de Mantequilla
- 1 pizca Pimienta Negra recién molida
- 1/2 taza Pistaches pelados y tostados
- 100 gr Tocino de pavo en bastones y frito
- 1 taza Mix de lechugas
- 1 taza Yogurt
- 1 cda Mostaza antigua
- 1/4 taza Nuez
- 1 cda Miel de Abeja
- 60 gr Queso Azul
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para el aderezo de nuez
Procedimiento
- Funde la mantequilla en una sartén, agrega la pimienta y reserva.
- Corta las manzanas en rebanadas de medio centímetro y barnízalas con la mantequilla por ambos lados. Séllalas en un grill, agrega un poco de sal y reserva. Consérvalas tibias.
- Sella los trozos de endivia previamente barnizados con la misma mantequilla de las manzanas y reserva.
- Licúa el yogur con la mostaza y las nueces. Agrega la miel y la mitad del queso azul, licúa hasta obtener una consistencia lisa, salpimienta y reserva.
- Mezcla las manzanas, las endivias y el mix de lechugas, vierte un poco del aderezo y mezcla. Espolvorea los pistaches, el tocino y el resto del queso azul. Sirve.
Para el aderezo
NOTAS
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