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Ensalada de manzanas asadas

Por: Cocina Vital 02 Ene 2018
Ensalada de manzanas asadas
COCINA VITAL

Manzana amarilla, roja y verde le dan todo el sabor a esta rica ensalada ¡Tienes que probarla!


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Funde la mantequilla en una sartén, agrega la pimienta y reserva.
  • Corta las manzanas en rebanadas de medio centímetro y barnízalas con la mantequilla por ambos lados. Séllalas en un grill, agrega un poco de sal y reserva. Consérvalas tibias.
  • Sella los trozos de endivia previamente barnizados con la misma mantequilla de las manzanas y reserva.
  • Para el aderezo

  • Licúa el yogur con la mostaza y las nueces. Agrega la miel y la mitad del queso azul, licúa hasta obtener una consistencia lisa, salpimienta y reserva.
  • Mezcla las manzanas, las endivias y el mix de lechugas, vierte un poco del aderezo y mezcla. Espolvorea los pistaches, el tocino y el resto del queso azul. Sirve.

NOTAS

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