Pechuga rellena de espinacas
Por:
Cocina Vital
19 Feb 2018
COCINA VITAL
Si tienes una celebración, estas pechugas rellenas de espinacas serán el platillo que acompañará a la perfección tu festejo.
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 pechugas de pollo medianas
- 2 barras de Queso crema
- 200 gramos de Queso Manchego rallado
- 2 tazas de Espinacas fileteadas
- 1/4 taza de Cebolla picada
- 2 cucharadas de Ajos finamente picado
- 8 rebanadas de Tocino
- 2 tazas de Caldo de pollo
- 2 cucharadas de Harina
- 3 cucharadas de Mantequilla
- 2 cucharadas de Perejil finamente picado
- 1/4 taza de Vino blanco
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Procedimiento
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Acitrona con una cucharada de mantequilla cebolla y el ajo. Añade las espinacas y salpimienta. Cocina por 5 minutos.
- Coloca en un tazón el queso y acrema, añade las espinacas. Salpimienta y mezcla.
- Haz un corte a cada pechuga y rellena. Envuelve con el tocino y coloca en una charola, cubre con el queso manchego.
- Hornea por 25 minutos. Reserva.
- Funde el resto de la mantequilla y añade la harina y mezcla hasta que se dore ligeramente.
- Vierte el caldo de pollo y rectifica sazón. Cocina hasta que espese ligeramente y agrega el perejil, añade el vino blanco y mezcla.
- Sirve las pechugas y baña con la salsa.
