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Guarniciones Cómo preparar arroz rojo con verduras | Paso a paso
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Guarniciones

Arroz rojo con verduras

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¡Un clásico de la cocina mexicana! Prepara fácilmente esta receta de arroz rojo sencillo, con este paso a paso te convertirás en un experto haciéndolo.
Escrito por: Pamela Montaño
Cómo preparar arroz rojo con verduras | Paso a paso Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

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Procedimiento

  • Enjuaga el arroz bajo el chorro de agua.
  • Enjuaga el arroz bajo el chorro de agua.
  • Coloca el arroz en un tazón y cubre con agua tibia. Deja reposar por 20 minutos.
  • Coloca el arroz en un tazón y cubre con agua tibia. Deja reposar por 20 minutos.
  • Escurre el arroz hasta que esté seco.
  • Escurre el arroz hasta que esté seco.
  • Calienta el aceite y fríe el arroz hasta que tome un color dorado, mueve constantemente sin maltratar los granos.
  • Calienta el aceite y fríe el arroz hasta que tome un color dorado, mueve constantemente sin maltratar los granos.
  • Retira y escurre para retirar todo el aceite.
  • Retira y escurre para retirar todo el aceite.
  • Licúa el jitomate, el ajo, la cebolla y un poco de caldo, si es necesario.
  • Licúa el jitomate, el ajo, la cebolla y un poco de caldo, si es necesario.
  • Cuela y vierte sobre el arroz.
  • Cuela y vierte sobre el arroz.
  • Salpimienta y mezcla.
  •  Salpimienta y mezcla.
  • Tapa y cocina por 5 minutos.
  •  Tapa y cocina por 5 minutos.
  • Agrega las zanahorias, chícharos y más caldo. Tapa y cocina hasta que el arroz esté cocido.
  • Agrega las zanahorias, chícharos y más caldo. Tapa y cocina hasta que el arroz esté cocido.
  • Sirve y acompaña con frijoles negros.
  • Sirve y acompaña con frijoles negros.
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