Pay de ciruelas con canela: Postre casero con fruta fresca
¡Postre para todos! ¿Hace cuanto qué no pruebas un delicioso pay de ciruelas?
Tips del Chef
Este delicioso pay de ciruelas con canela es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial o simplemente como un postre casero que deleitará a toda la familia. La combinación de la masa casera con el dulzor natural de las ciruelas frescas y el aroma de la canela crea una experiencia única para el paladar. Puedes complementar tu experiencia preparando una mermelada de ciruela morada para acompañar, o si prefieres otras opciones con esta fruta, prueba el pan francés con ciruelas para un desayuno diferente.
Tip extra: sirve cada rebanada con una bola de helado de vainilla para crear un contraste de temperaturas y texturas que elevará este postre tradicional a otro nivel.
Cocina Vital
Ingredientes
- 250 gr Harina de trigo
- 50 gr Mantequilla
- 50 gr Margarina
- 50 gr Azúcar Glass
- 1 yema Huevo
- 400 gr Ciruelas
- 100 gr Azúcar
- 1 cucharada Fécula de Maíz
- 1 pizca Sal
- 1 cucharadita Canela en polvo
- 3 cucharadas Avena
- 1 Huevo batido
Para la base del pay
Para el relleno del pay de ciruela
Preparación
- Precalienta el horno a 160° C.
- Acrema la mantequilla y la margarina con el azúcar glas. Incorpora la yema y el huevo poco a poco.
- Agrega la harina de trigo e incorpora hasta compactar la masa. Refrigera envuelta en plástico. Reserva.
- Corta las ciruelas a la mitad, retira del hueso y rebana.
- Coloca en un tazón las ciruelas, el azúcar, la fécula de maíz, la sal y la canela.
- Integra bien todos los ingredientes y deja macerar por 10 minutos.
- Extiende la masa en una superficie enharinada y divídela a la mitad.
- Coloca en un molde para pay previamente engrasado y enharinado.
- Cubre la base y deja un centímetro fuera del borde del molde. Coloca la avena sobre la masa.
- Añade las ciruelas y el jugo que soltaron.
- Corta el resto de la masa en tiras de un centímetro aproximadamente.
- Pega las tiras con el huevo formando un entramado sobre el relleno. Corta los sobrantes.
- Barniza con huevo y hornea por 30 minutos o hasta que esté dorada.
Para la base del pay
Para el relleno del pay de ciruela
