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Pescados y Mariscos Envuelto de pescado a la veracruzana
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Pescados y Mariscos

Envuelto de pescado a la veracruzana

Este pescado será el favorito de todos, demuestra a todos que es una delicia.


Escrito por: Cocina Vital
Envuelto de pescado a la veracruzana Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • ACITRONA la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. Añade el jitomate y cocina hasta que suelte su jugo.
  • AGREGA las tiras de pimiento y el tomillo fresco. Cocina por 5 minutos.
  • AÑADE las aceitunas y las alcaparras. Salpimienta y cocina por otros 5 minutos más.
  • ACOMODA cada filete al centro de la hoja de plátano, baña con la salsa y espolvorea perejil.
  • ENVUElVE con la hoja para que no se salga el líquido. Cuece a baño María durante 25 minutos.
  • SIRVE y acompaña con arroz al vapor.

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