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Coctel de pulpo

Este coctel de pulpo es ideal para compartir en días calurosos. Es delicioso, fresco y súper fácil de hacer ¡No dejes de probarlo!

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • CUECE el pulpo en una olla grande con 2 litros de agua hirviendo, media cebolla troceada, 1 pizca de sal y los dientes de ajo cocina de 30 a 40 minutos.
  • RETIRA el pulpo, reserva 3 tazas de agua de cocción, quita la piel y corta en trozos medianos. Pica finamente la cebolla restante y corta los limones en mitades.
  • SIRVE en un recipiente amplio el pulpo, añade el jitomate, la cebolla, el cilantro, el aguacate, el pepino y los chiles serranos y salpimienta.
  • AGREGA el jugo de los limones, la cátsup, la salsa inglesa y media taza del agua de cocción fría.
  • DEJA reposar durante 5 minutos. Añade el aceite de oliva y adorna con aguacate. Acompaña con tostadas o galletas saladas. Agrega unas gotas de limón y salsa picante al servir.
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Escrito por: Cocina Vital