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Panuchos de atún al pibil

Por: Cocina Vital 22 Feb 2018
Panuchos de atún al pibil
COCINA VITAL

Esta receta es un verdadero manjar, a todos les va a encantar. No te quedes con las ganas de comer algo diferente.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • LICÚA el achiote, la cebolla, el ajo, el jugo de naranja, el vinagre y especias. Salpimienta.
  • CALIENTA el aceite y sofríe el atún. Vierte la mezcla anterior, salpimienta e incorpora.
  • COCINA a fuego medio hasta que haya reducido el líquido. Rectifica sazón y reserva.
  • CALIENTA las tortillas en un comal, cuando inflen, retira del fuego. De inmediato abre la tortilla, unta de frijoles, cierra y reserva en un tortillero.
  • SOFRÍE los panuchos en una sartén con el aceite hasta dorar ligeramente.
  • COLOCA encima el atún. Sirve y acompaña con la cebolla morada encurtida.

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