Ceviche de pescado con mango

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Filetes de pescado blanco en cubos chicos
• 1 tz de Jugo de limón
• 1 tz de Cebolla morada finamente picada
• 2 jitomates sin semillas y en cubos chicos
• 1/2 tz de Cilantro picado
• 2 chiles serranos picados

Para el pico de gallo de mango

• 1 tz de Cebolla morada fileteada
• 2 Chiles habaneros picados
• 1 Mango en cubos chicos
• 2 cdas de Aceite de Oliva

Para servir

• 1 Coco en mitades
• Tostadas

Preparación

1. COLOCA el pescado en un tazón y vierte el jugo de limón. Salpimienta y mezcla.
2. DEJA marinar de 20 a 35 minutos.
3. AÑADE la cebolla, el jitomate, el cilantro y el chile serrano. Rectifica sazón y mezcla.

Para el pico de gallo de mango

4. MEZCLA en un tazón la cebolla, el chile habanero y el mango. Vierte el aceite de oliva, salpimienta e integra.

Para servir

5. SIRVE el ceviche en mitades de coco y acompaña con tostadas y pico de gallo.