Paso a paso: Bacalao
Por:
Cocina Vital
05 Dic 2024

COCINA VITAL
Con nuestra receta de bacalao, aprenderás a cómo preparar paso a paso este clásico de la temporada navideña. No te quedes atrás y prepara el mejor platillo.
Ingredientes
Para 6 personas
- 1 kg de Bacalao
- 2 lt de Agua tibia
- 1/2 Cebolla finamente picada
- 6 Dientes de ajo finamente picados
- 6 jitomates sin semillas y en cubos chicos
- 2 tzs de Puré de tomate
- 3/4 tz de Aceite de Oliva
- 3 tzs de papas en cubos y cocidas
- 150 gr de Almendras peladas y picadas
- 200 gr de Aceitunas verdes sin hueso y picadas
- 1/2 tz de Perejil picado
- 1 tz de Chiles güeros en lata
- SAL PIMIENTA AL GUSTO
Preparación
- COLOCA el bacalao en un refractario y cubre con agua tibia. Deja reposar por 2 noches antes de la preparación. Cambia el agua cada 6 horas.
- ESCURRE y desmenuza, retira las espinas. Reserva.
- CALIENTA el aceite y acitrona la cebolla y el ajo.
- AGREGA el jitomate y mezcla.
- COCINA por 10 minutos o hasta que suelte sus jugos.
- AÑADE las papas y mezcla.
- VIERTE el puré de tomate y mezcla. Cocina por 10 minutos.
- AGREGA el bacalao, las aceitunas y las almendras. Tapa y cocina por 25 minutos. Mueve ocasionalmente.
- AGREGA el perejil y mezcla.
- SAZONA y mezcla. Cocina por 10 minutos más y sirve. Acompaña con los chiles güeros y pan.









