Rosca de hojaldre rellena de atún
Por:
Cocina Vital
22 Mar 2019
![Rosca de hojaldre rellena de atún](https://www.cocinavital.mx/wp-content/uploads/2018/11/rosca_de_hojaldre_rellena_de_atun.jpg)
COCINA VITAL
El atún también puede ser una manjar en Navidad, checa esta receta de rosca de hojaldre rellena de atún. ¡Disfrútala con toda tu familia!
Ingredientes
Para 4 personas
- 6 latas atún en agua, drenadas
- 1 cebolla , finamente picada
- 6 dientes Ajos , finamente picados
- 1/2 kg jitomates , sin semillas y picados
- 250 g papas cambray , cocidas
- 1 taza puré de tomate
- 100 g Aceitunas verdes
- 2 cucharadas Alcaparras
- 4 Chiles güeros , picados
- 1 taza perejil picado
- 1/4 taza aceite de oliva
- 1 kg pasta hojaldre
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas ajonjolí
- sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- PRECALIENTA el horno a 180 ºC.
- ACITRONA la cebolla y el ajo. Añade el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos.
- AGREGA el puré de tomate y las papas. Cocina por 10 minutos.
- AÑADE el atún, las aceitunas, las alacaparras, el perejil y los chiles güeros. Salpimienta.
- TAPA y cocina por 10 minutos más.
- RECTIFICA sazón y deja enfriar.
- EXTIENDE la pasta hojaldre sobre una superficie plana y enharinada.
- FORMA un rectángulo y coloca el atún al centro.
- BARNIZA con el huevo los extremos y forma un rollo. Une los dos extremos del rollo para formar la rosca.
- HAZ ligeros cortes a lo ancho de la rosca. Barniza con abundante huevo.
- HORNEA por 30 minutos o hasta que la pasta se dore ligeramente. Sirve.