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Cocina Vital > Recipes > Guarniciones > Cuaresmeños rellenos y empanizados

Cuaresmeños rellenos y empanizados

Como botana o plato principal y en un taquito, estos cuaresmeños rellenos y empanizados se convertirán en tu platillo favorito. Aquí la receta.

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INGREDIENTES

Para 4 personas

PROCEDIMIENTO

  • BARNIZA los chiles cuaresmeños con aceite, asa y deja sudar en una bolsa de plástico. Retira la piel y haz un corte al centro. Retira venas y semillas.
  • Para el relleno
  • ACITRONA en una sartén con aceite el poro, el ajo. Agrega la zanahoria y los champiñones, cocina por 3 minutos. Añade los granos de elote, piña y granada. Salpimienta y reserva.
  • Para el empanizado
  • RELLENA los chiles con las verduras y el queso. Pasa por harina, huevo y pan molido.
  • FRÍE los chiles empanizados en aceite caliente. Escurre y coloca en papel absorbente.
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Escrito por: Javier Zambrano